一葉茶香，一支融合清曲

　　清明將至，我省多地春茶開采

　　一葉茶香，一支融合清曲

　　春風(fēng)輕拂山頭翠，采茶聲聲入耳來。清明將至，我省多地茶園迎來一年中最繁忙的時(shí)節(jié)，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)采摘明前茶供應(yīng)市場。除了采茶制茶，各地蔥郁的茶園里還不乏研學(xué)團(tuán)隊(duì)和市民游客，各色身影與春意茶山構(gòu)成一幅美麗的鄉(xiāng)野畫卷。

　　沐浴春光，新茶“搶鮮”上市

　　3月26日早上8點(diǎn)，南京溧峰茶業(yè)集團(tuán)小經(jīng)巷茶葉種植基地里，采茶工徐孝恩與其他10余名同伴已挎著竹簍穿梭在茶樹間。這是茶場今春碧螺春新茶開采的第一天。

　　“新采的鮮茶要在陰涼處通風(fēng)攤放4至5個(gè)小時(shí)，然后高溫殺青。至茶葉手感柔軟、略失光澤、稍有黏性、始發(fā)清香時(shí)，通過揉捻使嫩芽卷曲如螺，接著搓團(tuán)顯毫，最后文火干燥�！变喾宀铇I(yè)集團(tuán)董事長曹成清介紹，沖泡后茶湯清透明亮，聞之清香怡人，口感鮮潤回甘，方是碧螺春中的精品。當(dāng)前，集團(tuán)被認(rèn)定為省老字號(hào)企業(yè)，“溧峰”牌碧螺春、翠眉、雨花茶等精品茶葉銷售至南京、上海、揚(yáng)州、蘇州等城市�！拔覀儗�(duì)300畝茶場精耕細(xì)作，精品綠茶每斤售價(jià)約3000元。眼下，第一批新茶已經(jīng)上市，茶場全面進(jìn)入采摘期�！辈艹汕逭f。

　　南京市江寧區(qū)黃龍峴村的2600余畝茶園從3月27日開采，預(yù)計(jì)4月20日結(jié)束，當(dāng)前頭批春茶“龍毫”“龍針”已上市，供不應(yīng)求。雨花茶制作技藝區(qū)級(jí)代表性傳承人張德全在黃龍峴設(shè)有炒茶車間，從事茶田管理、茶葉種植近50年，他依然堅(jiān)持手工炒茶。張德全告訴記者，今年前期少雨低溫導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)約1/3，但在充足光照下，茶葉品質(zhì)反倒比以往更好。

　　立足良種，科技賦能產(chǎn)業(yè)

　　高品質(zhì)好茶，不僅需要優(yōu)良的山水氣候，更需要良好的品種和科學(xué)的培育種植方法。

　　南京市浦口區(qū)茶葉生產(chǎn)面積約1.2萬畝，茶園分布在江浦街道、星甸街道、湯泉街道、橋林街道和老山林場，先后誕生了“浦橋玉劍”“十里清峰”等知名茶葉品牌。從3月25日起，南京十里清峰茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陶長清就帶著采茶工在茶山上忙碌。該合作社擁有高標(biāo)準(zhǔn)茶園868畝，年產(chǎn)值1200多萬元。近年來，合作社大力推廣良種良法，引進(jìn)龍井43、中茶108、蒙山9號(hào)、平陽特早等近20個(gè)國家級(jí)無性系茶樹良種。他還探索在山間茶園使用噴灌技術(shù)，廣泛應(yīng)用翻土機(jī)、修剪機(jī)、田間管理與轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)械等高效設(shè)施設(shè)備，探索建設(shè)數(shù)字化智慧茶園，基地生產(chǎn)機(jī)械化水平超75%。

　　記者在揚(yáng)州市大自然茶業(yè)有限公司的茶園內(nèi)看到，茶田開闊整齊，茶壟蜿蜒碧綠，茶樹行與行的空隙也比一般茶園要寬。國家一級(jí)制茶技師、大自然茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)陳蘇生說，公司有500余畝茶田，企業(yè)逐漸引進(jìn)機(jī)械開展田間作業(yè)，茶樹品種也逐步轉(zhuǎn)為品質(zhì)高、上市早且適合機(jī)械化操作的類別。陳蘇生介紹，公司茶園宜機(jī)化改造進(jìn)度已超六成，并在修剪、采摘、植保等環(huán)節(jié)使用智能化設(shè)備，茶園還對(duì)風(fēng)向氣候、土壤溫濕度、土壤酸堿度、土壤肥力和茶園病蟲害“五情”進(jìn)行監(jiān)測。“我們通過人工智能和數(shù)字化平臺(tái)科學(xué)種茶。雖然現(xiàn)階段機(jī)械設(shè)備價(jià)格較高，還需要定制，但從長遠(yuǎn)看，茶園機(jī)械化能夠?qū)崿F(xiàn)成本控制和可持續(xù)發(fā)展�！标愄K生說。

　　延長鏈條，農(nóng)文旅融合發(fā)展

　　春茶飄香醉人，春景更不可辜負(fù)。乘著4月暖風(fēng)，各地茶園還紛紛接軌文旅產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈。在張家港市樂余鎮(zhèn)永利村，“上春山 趣采茶”半日活動(dòng)包含親子采茶、古法炒茶、圍爐煮茶以及徒步香山湖等內(nèi)容，不少家長帶孩子參與活動(dòng)，體驗(yàn)采茶樂趣；南京壹23研學(xué)則計(jì)劃開設(shè)采茶制茶研學(xué)小課堂，教5歲以上的孩子體驗(yàn)“抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、甩、磨、壓”采茶十大手法。

　　基于濃厚的茶文化，黃龍峴村在村莊建設(shè)過程中融入茶文化元素，建有茶文化博物館、炒茶坊、茶緣閣驛站、黃龍大茶館等業(yè)態(tài)，游客可沉浸式感受茶文化。村企峴里鄉(xiāng)學(xué)院推出茶文化研學(xué)，游客可在茶園體驗(yàn)采茶制茶、觀看茶藝表演、制作茶包香囊等�！安栉幕�成為黃龍峴旅游的獨(dú)特IP和獨(dú)家辨識(shí)度。在優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，茶文化為黃龍峴的出圈增添了文化內(nèi)涵，助推了農(nóng)文旅融合發(fā)展。村內(nèi)目前茶相關(guān)從業(yè)者近200人。”黃龍峴所屬行政村牌坊村相關(guān)負(fù)責(zé)人說，每到清明假期，村里日均客流都超過萬人。

　　“基于茶場的悠久歷史，又有碧螺春、雨花茶、翠眉、翠毫等多種高品質(zhì)茶葉，以及優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和便利的交通條件，我們正轉(zhuǎn)型走農(nóng)文旅融合發(fā)展道路�！辈艹汕逭f，溧峰茶業(yè)集中規(guī)劃整治茶場，開展自行車道和亭臺(tái)建設(shè)，計(jì)劃聯(lián)合周邊景區(qū)打造踏青采茶團(tuán)建活動(dòng)，探索發(fā)展研學(xué)旅游、農(nóng)耕采茶等，不斷拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道，讓“金葉子”煥發(fā)出新生機(jī)。

　　記者 顏穎